Rund um den alten Römerstützpunkt Vindonissa wurden in den letzten Jahren vier Museumsrebberge eingerichtet, wo Wissenswertes über die römische Weinkultur zu erfahren ist. In Schinznach finden Sie alles über Süssung, Joch- und Kreiserziehung.

Rund um den alten Römerstützpunkt Vindonissa wurden in den letzten Jahren vier Museumsrebberge eingerichtet, wo Wissenswertes über die römische Weinkultur zu erfahren ist.
In Schinznach-Dorf widmet man sich dem Süssen des Weines, der Jocherziehung und der Kreiserziehung. Unter den Römern war mulsum, ein mit Honig gesüsster Wein, sehr beliebt. Gereicht wurde er als Aperitif und zu kleinen Vorspeisehäppchen. Zur Herstellung mischte man Wein oder Traubensaft mit Honig. Bei der Jocherziehung werden zwei Pfähle mit Stricken, Schilfrohr oder Querlatten verbunden wobei ein Geländer entseht, das die Reben stützt. Häufig bestand der Weinberg aus langen Reihen nebeneinander stehender Joche. Die Kreiserziehung ist eine Sonderform der Pfahlerziehung. Der Weinstock wurde dabei von mehreren Pfählen umstellt. Um diese Pfähle wurden seine Ranken geschlungen und daran festgebunden.